طباخ الموزاريلا
الماكينة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة AISI 316 /304
السعة الداخلية للطباخ من 150 كغ وحتى 2000 كغ
شاشة اللمس التحكم PLC اختيار شاشة التحكم على طلب الزبون
وصلة صيانة لصيانة الطباخ عن بعد وتعديل الراشيته على حسب طلب الزبون
نظام التحكم بالسرعة
نظام التحكم بالحرارة
نظام التحكم بحلزونات الطبخ
الطباخ مؤلف من 3 جاكيت
يعمل بنظام البخار من ضمن الجاكيت
يعمل بنظام البخار المباشر
ميزان الكتروني موجود اسفل الطباخ لمعرفة وزن الطبخة داخل الطباخ
جهاز سحب فاكيوم نازع الروائح
بوابة شفافة عند المحركات لمراقبة حركة العمل
محركين موصولين على الحلزونين بقوة 5 حصان لكل محرك
فلتر تنقية البخار
فلتر تنقية الهواء
كاسر الضغط
توصيلات الهواء والماء
مدخل ومخرج المنتج
واجهة زجاجية اعلى الطباخ لمراقبة الطبخة من قبل الشيف ومراقبة سير العمل
سلم معلق بالطباخ لسهولة تنقل الشيف ومراقبة سير العمل
مركز إطفاء وتحكم كهربائي بجانب الطباخ يستخدم في حالة الطوارئ
باستونات الفتح والإغلاق FESTO إيطالي الصنع
صوبابات بخار داخلية عدد 6 تستخدم وقت الحاجة
حجم الناقل يتناسب مع حجم الطباخ
الناقل يعمل بنظام البخار للمحافظة على جودة المنتج
قطر أنبوب الناقل 100 DN
الحلزون الداخلي للناقل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة AISI /304
القطاعة مزودة ببسطونين لتقطيع الحجم من 100 غرام وحتى 3000 غرام
الحلزون الداخلي للقطاعة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة AISI /304
تعمل القطاعة بنظام بنظام البخار للمحافظة على جودة المنتج
التحكم بنظام سرعة التقطيع
أبواب حماية القطاعة
حساس طؤارئ على جميع أجزاء الماكينة
جميع أجزاء الماكينة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة AISI /304
أهم ميزات طباخ الموزاريلا مع الناقل والقطّاعة تشمل:
🧀 طبخ مستمر للموزاريلا مع التحكم الدقيق بدرجة الحرارة.
♨️ نظام تسخين مزدوج الجدار (Double Jacket) لضمان توزيع الحرارة بشكل متوازن.
🔄 ناقل مستمر لنقل الجبن من مرحلة الطبخ إلى مرحلة التقطيع دون توقف خط الإنتاج.
🔪 قطّاعة أوتوماتيكية للحصول على قطع متساوية ودقيقة حسب الوزن أو المقاس المطلوب.
🌡️ تحكم دقيق بدرجة حرارة الطبخ للحفاظ على جودة ومرونة الموزاريلا.
⚙️ نظام حركة وخلط مستمر يساعد على تجانس الجبن ومنع التصاقه.
🏭 تصنيع صناعي من الستانلس ستيل AISI 304 او 316 ومناسب للاستخدام الغذائي.
🧼 سهولة التنظيف والصيانة بفضل التصميم الصحي للأسطح والأجزاء الملامسة للمنتج.
📈 رفع الإنتاجية وتقليل العمالة من خلال دمج الطبخ والنقل والتقطيع في نظام واحد.
⚖️ إمكانية تجهيز القطّاعة حسب الأوزان والأبعاد المطلوبة للمنتج النهائي.
🔧 إمكانية تخصيص السعة ونظام التحكم وفق طاقة خط الإنتاج ومتطلبات العميل.
🚚 مناسب لخطوط إنتاج الموزاريلا، الكشكافال والجبن المطبوخ بحسب تصميم الماكينة
حلزونات /درافيل الطبخ متحركة للامام والى الخلف وبالعكس ويمكن تشغيلهم بعكس بعضهم واحد للامام والأخر للخلف وبالعكس ونظام التحكم انفلتر عبر شاشة التحكم PLC
يمكن إضافة اصنصيل / رافعة لنقل المنتج للطاقات الإنتاجية الكبيرة من 500 كغ وحتى 2000 كغ مع عدة عربات احتياطية لسهولة نقل وتفريغ المنتج داخل الطباخ
يمكن طلاء الطباخ بالرمل الاسباني او الأمريكي
يمكن طلاء الطباخ بمادة التيفلون الغذائي
مادة الطلاء تكون من اختيار العميل ونوع المنتج
