طباخ الجبن الشلل والشيدر
جميع أجزاء الماكينة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة AISI /304/316
السعة الداخلية للطباخ من 50 كغ وحتى 200 كغ بالطبخة الواحة
المقلب العلوي حتى 110 دورة بالدقيقة ماسح جدار
المقلب السفلي حتى 1800 دورة بالدقيقة تحكم انفلتر
فتح واغلاق الطباخ أوتوماتيك ويمكن ان يكون يدوي
انحناء الطباخ بالكامل أوتوماتيك ويمكن ان يكون يدوي
مدخل ومخرج المنتج
مدخل غسيل ذاتي اوتوماتيك
سكين الطبخ مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة AISI /316
قمع الإضافات موجود في اعلى الطباخ لسهولة العمل
عملية فتح وأغلاق غطاء الطباخ بالكامل أوتوماتيك او يدوي
جهاز سحب الفاكيوم
كاسر الضغط
فلتر تنقية البخار
ساعة البار
توصيلات واكسسورات التركيب
بخار من ضمن الجاكيت
نظام التحكم الكامل بالطبخ من شاشة التحكم PLC
أهم تفاصيل طباخ الجبن الكريمي
طباخ الجبن الكريمي الصناعي هو جهاز يجمع بين الطبخ، التسخين، الخلط والتجانس لإنتاج جبن كريمي ناعم ومتجانس وقابل للدهن.
حوض تصنيع صحي من الستانلس ستيل الغذائي AISI 304 / AISI 316L حسب المواصفات.
جاكيت مزدوج للتسخين بواسطة البخار
خلاط قوي مصمم للتعامل مع المنتجات عالية اللزوجة.
نظام تجانس عالي القص للحصول على قوام ناعم ومنع التكتلات.
تحكم متغير بسرعة الخلط بواسطة Inverter حسب نوع المنتج.
نظام Vacuum اختياري لإزالة الهواء وتقليل الرغوة وتحسين القوام.
تحكم دقيق بدرجة الحرارة أثناء الطبخ والتجانس.
تصميم داخلي صحي مع لحامات مصقولة لتجنب تجمع بقايا الجبن.
سهولة التنظيف والتعقيم وإمكانية إضافة نظام CIP.
نظام أمان للضغط والحرارة، مع صمامات أمان مناسبة لنظام البخار.
يضمن الطباخ الحصول على توزيع حراري متجانس، ذوبان جيد للمكونات، تجانس الدهون والبروتينات، قوام ناعم وثابت، وتقليل التكتلات والهواء داخل المنتج
ويمكن تصميمه وتصنيعه من 50 كغ بالطبخة الواحدة وحتى 200 كغ بالطبخة الواحدة يمكن تكرار الطبخة بالساعة الواحدة عدة دفعات
يمكن تصنيع الطباخ من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة AISI 304/316/316L على حسب طلبات العميل
