طباخ جبن كريمي
جميع أجزاء الماكينة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة AISI 316/304
السعة الداخلية للطباخ من 50 كغ وحتى 500 كغ بالطبخة الواحة
المقلب العلوي حتى 110 دورة بالدقيقة ماسح جدار
المقلب السفلي حتى 3000 دورة بالدقيقة
فتح واغلاق الطباخ أوتوماتيك
انحناء الطباخ بالكامل أوتوماتيك
مدخل ومخرج المنتج
مدخل غسيل ذاتي اوتوماتيك
سكين الطبخ مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة AISI /316
قمع الإضافات موجود في اعلى الطباخ لسهولة العمل
عملية فتح وأغلاق غطاء الطباخ بالكامل أوتوماتيك
شاشة التحكم PLC أيطالي الصنع
جهاز سحب الفاكيوم
بخار مباشر
كاسر الضغط
فلتر تنقية البخار
ساعة البار
توصيلات واكسسورات التركيب
ساعة ضغط الفاكيوم
مضخة الفاكيوم
بخار من ضمن الجاكيت
نظام التحكم الكامل بالطبخ من شاشة التحكم PLC
مضخة لوبي بامب موجودة اسفل الطباخ لسهولة الفريغ والتعبئة
خزان التررييح بجانب الطباخ
يعمل خزان الترييح بنظام البخار سحب اوتوماتيك
مضحة لوب بامب ثانية موصولة على ماكينة التعبئة
أهم تفاصيل طباخ الجبن الكريمي
طباخ الجبن الكريمي الصناعي هو جهاز يجمع بين الطبخ، التسخين، الخلط والتجانس لإنتاج جبن كريمي ناعم ومتجانس وقابل للدهن.
حوض تصنيع صحي من الستانلس ستيل الغذائي AISI 304 / AISI 316L حسب المواصفات.
جاكيت مزدوج للتسخين بواسطة البخار أوالبخار المباشر
خلاط قوي مصمم للتعامل مع المنتجات عالية اللزوجة.
نظام تجانس عالي القص للحصول على قوام ناعم ومنع التكتلات.
تحكم متغير بسرعة الخلط بواسطة Inverter حسب نوع المنتج.
نظام Vacuum اختياري لإزالة الهواء وتقليل الرغوة وتحسين القوام.
تحكم دقيق بدرجة الحرارة أثناء الطبخ والتجانس.
لوحة تحكم مزودة بـ PLC وشاشة Touch Screen للتحكم في الحرارة والوقت وسرعة الخلط.
إمكانية برمجة وحفظ وصفات الإنتاج المختلفة.
مضخة تفريغ مناسبة للمنتجات عالية اللزوجة لنقل الجبن إلى ماكينة التعبئة.
إمكانية الربط مباشرة مع ماكينة التعبئة والتغليف.
تصميم داخلي صحي مع لحامات مصقولة لتجنب تجمع بقايا الجبن.
سهولة التنظيف والتعقيم وإمكانية إضافة نظام CIP.
نظام أمان للضغط والحرارة، مع صمامات أمان مناسبة لنظام البخار.
أهم ما يميزه في الإنتاج
يضمن الطباخ الحصول على توزيع حراري متجانس، ذوبان جيد للمكونات، تجانس الدهون والبروتينات، قوام ناعم وثابت، وتقليل التكتلات والهواء داخل المنتج.
ويمكن تصميمه بسعات مختلفة مثل 50 كغ / 80 كغ 100 كغ 200 كغ 300 كغ 500 كغ دفعة بالدفعة الواحدة
