Mozzarella Pişirici
Makine yüksek kaliteli AISI/304 paslanmaz çelikten üretilmiştir.
Pişirici kapasitesi 150 kg ile 2000 kg arasında değişmektedir.
Dokunmatik ekranlı PLC kontrolü; kontrol ekranı seçimi istek üzerine mevcuttur.
Müşteri gereksinimlerine göre uzaktan pişirici servisi ve hamur ayarlaması için bakım bağlantısı.
Hız kontrol sistemi.
Sıcaklık kontrol sistemi.
Pişirme helezon kontrol sistemi.
Pişirici 3 ceketten oluşmaktadır.
Ceket içindeki buhar kullanılarak çalışır.
Doğrudan buhar kullanılarak çalışır.
Pişirilen ürünün ağırlığını izlemek için pişiricinin altında elektronik terazi bulunmaktadır.
Vakum ekstraksiyonu ve koku giderme cihazı.
Çalışmayı izlemek için motorlarda şeffaf kapak.
Helezonlara bağlı iki adet 5 HP motor.
Buhar arıtma filtresi.
Hava arıtma filtresi.
Basınç kesici.
Hava bağlantıları. Su
Ürün giriş ve çıkışı
Şefin pişirme sürecini izlemesi için ocak üstünde cam ekran
Şefin kolay hareket etmesi ve izlemesi için ocağa bağlı bir merdiven
Acil durumlarda kullanılmak üzere ocağın yanında bir yangın söndürücü ve elektrik kontrol ünitesi
FESTO İtalyan yapımı açma ve kapama pistonları
Gerekirse kullanılmak üzere altı adet dahili buhar vanası
Konveyör boyutu ocakla uyumludur
Konveyör, ürün kalitesini korumak için buhar sistemi kullanarak çalışır
Konveyör boru çapı: 100 DN
Konveyörün iç vidası yüksek kaliteli AISI/304 paslanmaz çelikten yapılmıştır
Dilimleyici, 100 gramdan 3000 grama kadar dilimleme boyutları için iki pistonla donatılmıştır
Dilimleyicinin iç vidası yüksek kaliteli AISI/304 paslanmaz çelikten yapılmıştır
Dilimleyici, ürün kalitesini korumak için buhar sistemi kullanarak çalışır
Dilimleme hızı kontrolü
Dilimleyici güvenlik kapıları
Tüm makine parçaları için sensörlü acil durum koruması
Tüm makine parçaları yüksek kaliteli AISI/304 paslanmaz çelikten üretilmiştir.
Konveyörlü ve kesicili mozzarella pişirme makinesinin temel özellikleri şunlardır:
🧀 Hassas sıcaklık kontrolü ile mozzarellanın sürekli pişirilmesi.
♨️ Eşit ısı dağılımı sağlamak için çift cidarlı ısıtma sistemi (Çift Ceket).
🔄 Üretim hattını durdurmadan peyniri pişirme aşamasından kesme aşamasına taşıyan sürekli konveyör.
🔪 İstenilen ağırlık veya boyuta göre eşit ve hassas kesimler için otomatik kesici.
🌡️ Mozzarellanın kalitesini ve elastikiyetini korumak için hassas pişirme sıcaklığı kontrolü.
⚙️ Peyniri homojenleştirmeye ve yapışmayı önlemeye yardımcı olan sürekli hareket ve karıştırma sistemi.
🏭 Gıda kullanımına uygun, AISI 304 veya 316 paslanmaz çelikten endüstriyel sınıf yapı.
🧼 Ürünle temas eden yüzeylerin ve parçaların hijyenik tasarımı sayesinde kolay temizlik ve bakım.
📈 Pişirme, taşıma ve kesme işlemlerini tek bir sisteme entegre ederek verimliliği artırın ve iş gücünü azaltın.
⚖️ Kesici, son ürünün gerekli ağırlık ve boyutlarına göre özelleştirilebilir.
🔧 Kapasite ve kontrol sistemi, üretim hattı kapasitesine ve müşteri gereksinimlerine göre özelleştirilebilir.
🚚 Makine tasarımına bağlı olarak mozzarella, kaşar ve işlenmiş peynir üretim hatları için uygundur.
Pişirme burguları/silindirleri ileri ve geri hareket eder ve ayrıca ters yönde de çalıştırılabilir (bir ileri, bir geri ve tersi). Kontrol sistemi, PLC kontrol ekranı üzerinden bir invertördür.
500 kg'dan 2000 kg'a kadar büyük üretim kapasiteleri için ürün transferi için bir asansör/kaldırıcı ve pişirme ünitesinin içine kolay ürün yükleme ve boşaltma için birkaç yedek araba eklenebilir.
Pişirme kabı İspanyol veya Amerikan kumu ile kaplanabilir.
Pişirme kabı gıda sınıfı Teflon ile kaplanabilir. Kaplama malzemesi müşteri ve ürün türü tarafından seçilir.
